Rotkraut enthält den Farbstoff Cyanidin, welcher auf Säuren oder Basen unterschiedlich reagiert. Dank des selbst hergestellten Rotkrautindikators testete die 2AK im Rahmen des NAWI-Unterrichts verschiedene Flüssigkeiten auf ihren Säuregrad: Ist der Stoff eine Säure, verfärbt sich der Indikator rosa. Handelt es sich um eine Base, schlägt die Farbe in Grün um. Wir testeten sogar unsere Atemluft und das Gas einer Mineralwasserflasche, denn CO2 reagiert mit H2O zu einer Säure. Praxisnaher Unterricht: CHECK!
